Ó bheacáin porcini go chanterelles: na leideanna is fearr chun beacáin a bhailiú sa Ghearmáin

Is fíorfhéile é an séasúr muisiriún do dhaoine a bhfuil grá acu don dúlra agus do na gourmets - ní hamháin go dtógann sé muid chuig na foraoisí is doimhne, ach freisin don traidisiún ársa bailithe. Cibé acu i bhforaoisí dlúth an Eifel, is eachtra spreagúil é cnoic an Moselle nó gleannta doimhne na Foraoise Duibhe - bailigh beacáin ina bhfuil gá le heolas agus áthas fionnachtana. Ach bí cúramach: níl gach beacán a bhreathnaíonn go maith inite freisin. An bhfuil tú réidh chun tú féin a thumadh i saol iontach na beacán agus an chéad taisce cócaireachta eile a fháil duit féin?

• Ní plandaí ná ainmhithe iad beacáin: baineann siad lena ríocht féin, leis na fungais, agus tá baint níos mó acu le hainmhithe ná le plandaí!

• Orgánach ollmhór: Síneann an fungas beo is mó ar domhan - Hallimasch - thar limistéar de 965 heicteár in Oregon, SAM. Sin an t -orgánach beo is mó ar domhan é!

• Is féidir le beacáin nimhe hypnotize: tá substaintí ag beacáin áirithe amhail fungas eitilte (Amanita muscaria) a chruthaíonn éifeachtaí bréagchéadfaíochta agus a úsáideadh le haghaidh deasghnátha san am atá thart.

• An fungas le "Internet": Déanann Myzelnetze cumarsáid faoi thalamh agus fiú cothaithigh agus faisnéis a chur ar aghaidh ar phlandaí - "Idirlíon na Foraoise" a chomhcheanglaíonn éiceachórais.

Cén fáth go bhfuil rud éigin speisialta sa séasúr muisiriún sa Ghearmáin?

Is Paradise í an Ghearmáin do bhailitheoirí muisiriún. Ó dheireadh an tsamhraidh go dtí an fómhar, meallann na foraoisí le raidhse mórthaibhseach speiceas agus cumhráin úr do shnáthaidí caonach agus péine. Ní hamháin go dtugann an séasúr muisiriún nasc speisialta leis an dúlra, ach freisin an seans go dtarlódh bia sláintiúil, réigiúnach. Tá traidisiún fada ag bailiú muisiriún sa Ghearmáin. Ó úsáid sa chistin go custaim agus finscéalta faoi bhiotáille foraoise mystical: tá beacáin an -daingnithe i gcultúr na Gearmáine. Ina theannta sin, ní féidir roinnt speiceas a bhailiú ach le linn fuinneoga gearrthréimhseacha - is eachtra beag é gach séasúr muisiriún.

Cathain a bhíonn an t -am ceart chun beacáin a bhailiú?

Sa Ghearmáin, is gnách go dtosaíonn séasúr an bheacáin i ndeireadh an tsamhraidh, thart ar lár an Lúireachta, agus maireann sé go dtí deireadh mhí Dheireadh Fómhair nó fiú mí na Samhna. Braitheann na tréimhsí beachta go mór ar na dálaí aimsire. Go háirithe, cuireann laethanta tais agus te coinníollacha fáis idéalach ar fáil do fungais.

Cad iad na beacáin is fearr aithne orthu?

Tá go leor cineálacha beacán ann, ach níl ach cúpla duine i measc na n -ábhar is fearr leis na bailitheoirí muisiriún. Seo forbhreathnú ar na beacáin is fearr i bhforaoisí na Gearmáine agus a ngnéithe is tábhachtaí:

Ag bailiú beacáin agus céimeanna gealach: An bhfuil nasc ann?

Tá go leor bailitheoirí muisiriún cinnte go Bíonn tionchar ag céimeanna na gealaí ar fhás beacáin. Mionn bailitheoirí traidisiúnta leis an bhfíric go bhfuil na coinníollacha bailithe níos fearr le céimeanna áirithe den ghealach. Seo iad na toimhdí is tábhachtaí:

• Gealach ag méadú: Sa chéim seo, ba chóir go bhfásfadh fungais go gasta agus i gcainníochtaí níos mó. Creidtear go bhfuil siad plump agus níos faide. Creideann go leor go dtacaíonn an “tógáil” den ghealach atá ag dul i méid le fás.

• Gealach Waning: Creidtear anseo go bhfuil beacáin ag milleadh níos tapúla agus go bhfuil moill ar an bhfás. Dá bhrí sin, ní fearr le go leor bailitheoirí an ghealach laghdaithe chun beacáin a bhailiú.

Cé nach bhfuil aon fhianaise eolaíoch ann ar thionchar na gcéimeanna gealaí ar fhás na gealaí, mhionnaigh roinnt daoine a bhfuil grá acu don bheacán leis an modh seo agus iad a leanúint - mar chineál "creideamh coitianta" cruthaithe.

Cén fáth go bhfuil an méid laethúil teoranta do 1kg?

Sa Ghearmáin tá an méid beacáin a bailíodh ar 1 kg in aghaidh an duine agus an lá Teoranta. Freastalaíonn an riail seo ar roinnt cuspóirí:

• Cosaint ar nádúr agus stoic: Tá ról tábhachtach ag beacáin san éiceachóras. Briseann siad ábhar orgánach suas agus soláthraíonn siad cothaithigh do phlandaí. Cosnaíonn an teorannú na stoic muisiriún agus cuireann sé ar chumas na nglún atá le teacht beacáin a bhailiú.

• Saothrú tráchtála a sheachaint: Cuireann an riail cosc ​​ar chainníochtaí móra chun críocha tráchtála. Cinntíonn sé seo go leanann bailitheoirí príobháideacha agus daoine a bhfuil grá acu don dúlra ag fáil go leor beacán.

I gcás sáruithe ar an riail seo, is féidir fíneálacha a fhorchur, go háirithe i réigiúin agus i gcúlchistí dúlra a bhfuil an -tóir orthu.

Cathain a bhíonn an aimsir cheart chun beacáin a bhailiú? 

Beacáin de dhíth Taise agus teochtaí éadroma Le haghaidh an fháis is fearr. Dá bhrí sin is í an aimsir foirfe:

• Tar éis báisteach: Go háirithe tar éis roinnt laethanta báistí éadroma agus laethanta níos teo ina dhiaidh sin, is minic a éiríonn le beacáin neart. Soláthraíonn an bháisteach an taise riachtanach, agus cuireann an teas fás chun cinn ina dhiaidh sin.

• Teochtaí éadroma: Tá na teochtaí idir 10 agus 20 céim Celsius oiriúnach. Cuireann teochtaí ró -the nó ró -fhuar cosc ​​ar fhás go leor cineálacha beacáin.

• Taise ard: Fásann beacáin go han -mhaith nuair a bhíonn an taise ard - rud a tharlaíonn go minic ar maidin. Dá bhrí sin, tá tuar dóchais inti go luath ar maidin.

Cén trealamh a theastaíonn uaim don séasúr muisiriún?

Déanann an trealamh go maith -déanann trealamh muisiriún bailiú níos sábháilte agus níos éifeachtaí:

• Lán ciseáin: Tá ciseán idéalach toisc gur féidir le beacáin análú ann agus go bhfuil sé níos lú go gasta. Ba chóir málaí plaisteacha a sheachaint toisc go bhfuil na beacáin ag allais ann agus go gcuireann siad níos tapúla orthu.

• Scian muisiriún: Is minic a bhíonn scuab ag sceana beacáin speisialta chun na beacáin a ghlanadh. Tá scian géar úsáideach chun na beacáin a bhaint go réidh gan dochar a dhéanamh don Myzel.

• Leabhar Cinnidh nó aip: Cuidíonn ceannaire muisiriún le haithint agus cuireann sé faisnéis ar fáil ar an idirdhealú idir speicis inite agus speicis thocsaineacha.

• Lámhainní: Go háirithe le fionnachtana éiginnte, cosnaíonn lámhainní do lámha ó theagmháil le beacáin nimhiúla b'fhéidir. Go mór mór Indiúscartha Bí cinnte go ndiúltaítear dóibh tar éis gach úsáide agus go gcuirtear cosc ​​ar an bhfoirmiú gaiméite a chloíonn leis na lámhainní. Go háirithe le beacáin neamh -inghlactha agus tocsaineacha.

• Éadaí uiscedhíonacha agus bróga soladacha: Is féidir leis an gceantar san fhoraois a bheith míchothrom agus fliuch, mar sin moltar do choisbheart maith agus éadaí síondíonacha.

• Scála na cistine: Le haghaidh tuilleadh próiseála sa bhaile, is ceann é Scálaí Molta, go háirithe agus spotaí á n -ullmhú agat.

Cá bhfásann beacáin? Cé na háiteanna atá an -oiriúnach?

Foraoisí

• Foraoisí tíre agus foraoisí buaircíneacha. Anseo gheobhaidh tú a lán scáth agus taise.
• Foraoisí Leaf (m.sh. le Darach, Leabhar): Go háirithe oiriúnach do bheacáin porcini, do chanterelles agus do chaipíní dearga. Cruthaíonn na crainn seo siombiosis leis na beacáin agus cuireann siad ciseal saibhir de humus ar fáil.
• Foraoisí Snáthaide (m.sh. Péine, Spruce): Is minic a bhíonn cnó capaill agus beacáin beithe le fáil i bhforaoisí buaircíneacha. Cuireann an milieu aigéadach agus an lacury snáthaide dlúth fás go leor feadán chun cinn.

Foraoisí

• Is minic a bhíonn soilse foraoise níos fliche ná dromchlaí dlúthfhoraoisithe agus, mar gheall ar sholas na gréine treáite, cuireann siad na coinníollacha is fearr ar fáil do go leor fungas. Is féidir leis an ithir a bheith fréamhaithe go han -mhaith agus cothaitheach -rich.

Limistéir Moore agus fliucha

• Boladh Cosúil le portaigh nó le rannóga foraoise bogacha, tá fás beacáin ar nós beacáin beithe nó beacáin eile mycorrhiza, a chónaíonn go minic le crainn cosúil le beithe, oiriúnach. Tá taise leanúnach anseo a bhfuil gá le beacáin.

Móinéir agus féarach

• Ar mhóinéir nó ar fhéarach atá saibhir ó thaobh cothaitheach tá beacáin ar nós an Muisiriún Meadow nó an Skopfing. Is minic a bhíonn taise maith anseo, agus is minic a bhíonn an ithir le chéile le cothaithigh orgánacha ó ainmhithe nó féar marbh.

Stumpaí marbh -adhmaid agus crann

• Beacáin adhmaid - Cosúil leis an bpóirse sulfair nó na taobhanna oisrí, a fhástar ar adhmad marbh nó stumpaí crann. Dianscaoileann na beacáin seo an t -adhmad agus bíonn ról tábhachtach acu sa phróiseas miondealú. Tairgeann crainn marbh nó leagtha go háirithe talamh póraithe idéalach do bheacáin den sórt sin.

Gairdíní agus páirceanna

• I bpáirceanna poiblí nó fiú i do ghairdín féin is féidir leat beacáin inite a aimsiú freisin, mar shampla Skip Intigger nó Meadow Beacs. Is minic a fhásann beacáin in aice le crainn nó ar cheantair faiche shady neamhúsáidte.

Aoil -ithreacha a bhfuiltear ag súil leis

• Is fearr le beacáin áirithe, mar shampla an Hallimasch, ithreacha cailcreacha is féidir a fháil go minic i gceantair foraoise áirithe. Tá ithreacha ina bhfuil aol cothaitheach agus cuireann siad ar a gcumas fás beacáin mycorrhiza.

Coinníollacha tábhachtacha eile:

• taise: Is fearr le beacáin tar éis báistí toisc go mbraitheann siad ar thaise ard. Tar éis tréimhse báistí, méadaíonn an dóchúlacht go bhfaighidh tú beacáin úra.
• teocht: Is iondúil go mbíonn an teocht idéalach d'fhás muisiriún idir 10 ° C agus 20 ° C. Ar an gcúis seo, is é deireadh an tsamhraidh agus an fhómhair an príomhshéasúr do go leor beacán.
• Scáth: Ní fhásann beacáin go maith i solas díreach mar is féidir leo a dtaise a chailleadh go tapa. Tairgeann áiteanna shady mar fhoraoisí nó fálta an chosaint riachtanach.

Áiteanna nach bhfuil chomh oiriúnach:

• Áiteanna tirim, grianmhara: Teastaíonn taise ó bheacáin, mar sin níl limistéir ghrianmhara agus tirim go mór mí -oiriúnach.
• Ceantair a bhíonn ag teacht go láidir: Níor chóir aon bheacáin a bhailiú in aice le sráideanna nó limistéir thionsclaíocha, mar is minic a ionsúnn siad truailleáin ón gceantar máguaird.

Leideanna Slándála: Seo mar a bhailíonn tú beacáin i gceart!

Is caitheamh aimsire iontach é beacáin a bhailiú, ach is féidir leis a bheith contúirteach mura bhfuil tú eolach air. Tá roinnt cásanna de nimhiú muisiriún ag an nGearmáin gach bliain atá mar gheall ar mearbhall. Seo roinnt leideanna chun a chinntiú go bhfuil do thaithí muisiriún fós ina rud dearfach:

Rialacha bunúsacha bailithe

• Ach an méid a fheiceann tú a bhailiú: Tá treoir nó leabhar cinnidh muisiriún fíor -riachtanach do thosaitheoirí.
• Seachain bailiú i gcúlchistí dúlra: Sa Ghearmáin tá rialacha agus srianta áirithe i gcúlchistí dúlra.
• Bí cúramach faoi dhúbailte nimhiúil: Breathnaíonn roinnt beacán nimhiúil an -chosúil. Is féidir an beacán glas tiúbair, mar shampla, a mheascadh go héasca leis an muisiriún móinéir.

Conas a aithníonn tú beacáin thocsaineacha?

• Dath agus socrú Lamella: Tá lamellae bán ag roinnt beacán tocsaineach, mar shampla an beacán glas tiúbair, agus tá speicis inite ar nós an muisiriún bándearg go shaighid donn.
• Mílí: Casann roinnt beacáin, mar shampla an Satan Röhrling, bluish nuair a bhíonn siad ag gearradh - comhartha rabhaidh.

Ról na nIonad Comhairle Muisiriún

Tairgeann ionaid chomhairle muisiriún tacaíocht i go leor cathracha agus bardais na Gearmáine. Anseo is féidir le bailitheoirí a gcuid fionnachtana a sheiceáil saor in aisce nó ar tháille bheag. Cabhraíonn na comhairliúcháin seo go príomha le tosaitheoirí a gcuid beacán a fháil go sábháilte.

Inbhuanaitheacht Agus beacáin á mbailiú: Úsáid fhreagrach an nádúir

Is ábhar tábhachtach é inbhuanaitheacht freisin agus beacáin á mbailiú. Seo roinnt rialacha maidir le láimhseáil mhín ar an dúlra:

Ach an méid atá uait a bhailiú

Chun gan brú a chur ar an éiceachóras gan ghá, níor chóir ach na beacáin a bhailiú, a úsáidtear i ndáiríre. Ba chóir go stopfadh speicis neamhchoitianta go háirithe níos fearr.

Ná déan damáiste do Myzel

Is iad beacáin na comhlachtaí torthaí de myzel faoi thalamh, a léiríonn an "bheo a bheith" iarbhír. Agus é ag bailiú, tá sé tábhachtach na beacáin a chasadh amach go cúramach ionas nach ndéanfaidh tú damáiste don mhóilín.

Coinnigh an fhoraois glan

Ba chóir do gach bailitheoir a chinntiú nach bhfágfaidh siad an fhoraois san fhoraois agus go dtógfaidh sé a chuid ábhar go léir a úsáidtear ar ais sa bhaile.

Foinsí eolais do bhailitheoirí muisiriún: go sábháilte ar an mbóthar san fhoraois

Is caitheamh aimsire coitianta sa Ghearmáin é beacáin a bhailiú, ach má théann tú isteach i saol na mbeacáin, ba chóir duit a bheith ar an eolas go cuimsitheach. Ar thaobh amháin, méadaíonn eolas soladach ar bheacáin inite agus tocsaineacha slándáil, ar an láimh eile, tá go leor miotais agus mearbhall ann a d'fhéadfadh a bheith contúirteach go minic sa muisiriún rothlaithe. Seo roinnt roghanna chun faisnéis chuimsitheach a fháil amach:

Leabhair agus aipeanna Cinnidh Muisiriún

Tá go leor ann Leabhair Cinnidh Muisiriún ar an margadh, atá deartha go speisialta do thosaitheoirí agus atá chun cinn. 

Aipeanna muisiriún Tá an méadú ar an méadú freisin agus is minic a úsáidfear iad go díreach san fhoraois. Cuireann siad tacaíocht mhaith ar fáil, ach ní ghlacann siad ionad saineolas bailitheora a bhfuil taithí aige. 

Ionaid Chomhairle Muisiriún agus Cumainn Muisiriún

Tá go leor cathracha agus bardais ann Ionaid Chomhairle Muisiriún nó Cumainn Muisiriúnáit ar féidir le bailitheoirí tuilleadh a fháil amach. Anseo, seiceálann mycologists oilte na beacáin a bailíodh agus cabhraíonn siad le hidirdhealú a dhéanamh idir inite ó speicis nimhiúla. Baineann tosaitheoirí go háirithe le comhairle den sórt sin mar is féidir leo neamhchinnteachtaí a ghlanadh.

Sa Ghearmáin, is iad na cumainn agus na mycologists atá ar eolas go maith:

• Cumann na Gearmáine um Mycology (DGFM): Cuireann an tsochaí seo faisnéis, imeachtaí agus tuilleadh oiliúna ar fáil do bhailitheoirí muisiriún ar fud na Gearmáine.
• Cumann Cónaidhme na Saineolaithe Muisiriún (BPS): Tá liosta de shaineolaithe muisiriún tástála ar féidir leo cabhrú le nimhiú nó le neamhchinnteacht.

Ar na beacáin - réidh - téigh!

Tugann an séasúr muisiriún sa Ghearmáin bealach iontach chun taithí a fháil ar an dúlra. Mar sin féin, má thuigeann tú tú féin i saol na beacán, ba chóir duit a fháil amach roimh ré agus mearbhall a bheith agat. Trí leabhair, apps, ionaid chomhairle agus an malartú i bhfóraim, is féidir le bailitheoirí muisiriún eolas luachmhar a fháil agus taitneamh a bhaint as áilleacht agus éagsúlacht an chogaidh muisiriún go sábháilte.